Caminante De Los Mundos
CHARDONNAY PINOT GRIGIO
VARIETAL:
57% CHARDONNAY
43% PINOT GRIGIO.
ORIGEN:
GUALTALLARY.
Tupungato – Mendoza. 1.250 msnm. Argentina.
MADURACIÓN DE LAS UVAS:
Fin de Febrero.
COSECHA:
Manual.
RENDIMIENTO:
10.000Kg/Ha.
CRIANZA: Guarda en tanque de acero inoxidable.
CERTIFICACIONES:
Descripción
VINIFICACIÓN: Según protocolo orgánico, el mosto es obtenido por prensado directo de las uvas. Fermentación espontánea con levaduras indígenas durante 20 días, temperatura de fermentación controlada a 15 º C. Terminada la misma, se rellenan las vasijas y se deja con las borras finas por 3 meses.
NOTAS DE CATA: Límpido color dorado tenue con reflejos brillantes. Aroma: Fresco, floral. Notas tropicales con perfil frutal de duraznos y damascos. Sabor: Entrada muy fresca. Una boca llena y sostenida con una muy buena acidez y una linda persistencia aromática con marcada estructura. En boca se puede sentir sabores a frutas como peras, manzanas producto de sus taninos presentes.
MARIDAJE: Ideal para acompañar platos con pescados y mariscos.
